Жареная рыба в картофеле

Name: Жареная рыба в картофеле
Ingredients: Филе рыбы (у меня была треска); Лимон (сок); Зелень (петрушка, укроп); Картофель крупный; Яйцо; Мука + для обвалки; Масло подсолнечное; Соль; Перец чёрный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Slava Egin

#рыба #рыбажареная Рыбное филе в картофеле – основное блюдо и гарнир в одном! Готовится...

Ингредиенты

Филе рыбы (у меня была треска) 500 г

Лимон (сок) 0,5 шт

Зелень (петрушка, укроп)

Картофель крупный 3 шт. (~500 г)

Яйцо 1 шт

Мука + для обвалки 1 ст. л.

Масло подсолнечное

Соль по вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

135

человек планируют готовить

500 грамм рыбного филе нужно помыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки. (Филе рыбы можно использовать абсолютно любое, главное, кусочки не должны быть слишком толстыми. Посолить и поперчить с двух сторон. Зелень помыть, обсушить и мелко нарезать. Филе рыбы сложить в миску, сбрызнуть лимонным соком и добавить зелень. Всё аккуратно распределить по рыбе и отставить на 30 минут, чтобы она немного настоялась, пропиталась соком лимона и ароматом зелени.

Пока рыба настаивается, нужно приготовить картофельный кляр. Картофель натереть на крупной терке. Добавить немного соли. Перемешать и оставить на 1 минуту. Через минуту картофель нужно отжать. Добавить в потёртый и отжатый картофель 1 яйцо, 1 столовую ложку муки и всё хорошенько перемешать.Обвалять кусочки рыбы со всех сторон в муке, чтобы картофельная панировка хорошо прилипла и не отслаивалась.

Обернуть рыбу в картофельную массу. Отправить на разогретую сковороду с маслом (сковороду предварительно нужно хорошо прогреть!). Жарить на среднем огне с двух сторон. Перевернуть тогда, когда на картофельной "рубашке" образуется хрустящая золотистая корочка. Готовую рыбу выкладывать на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего масла. Получается вкусно и сытно. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на мой инстаграм @ruslandenisovech

...