Лепешка с "Адыгейским" сыром

Тесто размять или раскатать скалкой в небольшую лепешку, примерно диаметром 20 см не больше.

На терке крупной натереть сыр.

На кусочки небольшие нарезать масло, распределить его по лепешке.

Сверху масла уложить тертый сыр, слегка примять все это рукой.

Собрать лепешку со всех краев в шар, защипнуть, этой стороной положить вниз.

Раскатать из шара тонкую (но не сильно, по высоте 0,5-1 см) лепешку будет пузыриться, может лопнуть, не страшно, можно по середине лепешки сделать дырочку.

Выпекать в духовке до румяного цвета минут 10.

Накрыть полотенцем, дать остыть, можно и теплым кушать и холодным.