Салат с кальмарами, морковкой и луком

Почистить лук и морковь.

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке для моркови по-корейски.

В глубокую сковороду налить масло и разогреть. Выложить лук, морковь и обжарить до готовности на среднем огне. Затем переложить в миску и остудить.

У кальмаров удалить внутренности, обдать кипятком и подержать в горячей воде около минуты. Затем промыть под проточной водой. Под воздействием высокой температуры шкура легко и быстро сойдёт с тушки. Вам придётся лишь удалить её остатки при промывке.

В кастрюлю налить воды, слегка подсолить воду, довести до кипения. При появлении первых пузырьков запустите кальмаров. Кипение на время прекратится, а как только возобновится, нужно сразу выключать.

Достать кальмары из кастрюли, остудить, нарезать полукольцами, смешать с обжаренными луком и морковкой, сбрызнуть уксусом /где-то 2 ст. л./, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

Приятного аппетита!