Табуле

Name: Табуле
Ingredients: кускуса; спелых помидоров; сладких перца; средний огурец; свежий красный перчик чили; зеленого лука; готового нута; яйца; сок 1 лимона; семян зиры; семян кориандра; петрушки и мяты; оливковое масло; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга🌳

#вегетарианство и #табуле

Ингредиенты

кускуса 250 гр

спелых помидоров 300 гр

сладких перца 2-3

средний огурец 1

свежий красный перчик чили 1

зеленого лука 4 стебля

готового нута горсть

яйца 3

сок 1 лимона

семян зиры 1 ч.л.

семян кориандра щепотка

петрушки и мяты по 4-5 веточек

оливковое масло

соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сварить яйца вкрутую, охладить, очистить и нарезать вдоль на дольки.

Растолочь зиру и кориандр в ступке. Насыпать кускус в кастрюлю, добавить соль, зиру, кориандр. Влить 2 ст.л. оливкового масла и перемешать, чтобы все крупинки были покрыты маслом. Залить кипятком, согласно инструкции на упаковке с крупой, остудить.

Сделать на помидорах неглубокий крестообразный надрез, обдать кипятком, затем холодной водой. Снять с них кожицу и нарезать мякоть кубиками или ломтиками. Измельчить зеленый лук, петрушку и мяту.

Сладкий перец нарезать тонкой соломкой или мелким кубиком. Из чили удалить семена и мелко нарезать. Огурец очистить от кожицы, удалить семена и нарезать тонкими ломтиками или кубиками. Овощи должны быть нарезаны одинаково, т.е. если перец соломкой, то огурец и помидор ломтиками (моей семье болье нравится кубиками).

Смешать все овощи и нут на большом блюде. Пересыпать кускус на блюдо с овощами, полить лимонным соком и оливковым маслом, добавить зелень, перец чили, перемешать.

Украсить салат дольками яиц. По такому же принципу можно приготовить табуле на основе киноа или булгура. Тоже очень вкусно получается.

...