Грибная важная мелочь

Мелкие шампиньоны помыть и выложить на сухое полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость. Чеснок порезать пластинками.

Смешать в кастрюльке уксус (здесь бальзамический), масло, соль, сахар, перец. Воду не добавлять! Поставить на огонь и нагреть до пузырьков, заодно растворятся соль и сахар полностью тогда положить грибочки и лавровые листы. Помешивая шумовкой, на малом огне, довести до кипения. Грибы в этом процессе отдадут свой сок маринаду - этого достаточно, а вкус гораздо насыщеннее.

Горячими грибочки закрыть плотно, остудить при комнатной t и после убрать в холодильник. Через 8-10 часов можно наслаждаться вкусом).