Заварные блинчики на кефире

Name: Заварные блинчики на кефире
Ingredients: кефира любой жирности; яйца; чайной ложки соли; чайной ложки сахара; чайной ложки соды; растительного масла; муки; кипятка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Жанна Красивичева

Ингредиенты

кефира любой жирности 500 мл

яйца 2 шт

чайной ложки соли 1/2

чайной ложки сахара 1/2

чайной ложки соды 1/2

растительного масла 3-4 ст. л.

муки 400 гр. (2 стакана)

кипятка 200-250 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешиваем кефир с яйцами. Простым венчиком или взбиваем блендером.

Добавляем соль, сахар. И получившуюся массу нагреваем до 55-60 ˚С.

Просеиваем муку и аккуратно вводим ее в кефир, мешая венчиком или блендером. Получится довольно густая масса, как крем. Но не пугайтесь, следующим этапом мы разбавим ее водой.

. В 200-250 мл. воды (доведенной до кипения) разводим соду. Воду с содой вливаем в тесто и хорошо перемешиваем. В конце добавляем растительное масло.

Стоять получившемуся тесту я не даю. Ведь пока идет реакция с содой, выделяется углекислота, которая и дает пузыри. А пузырьки в свою очередь дают эффект «кружева», те самые желанные дырочки на блинах. Поэтому на половине процесса замешивания теста ставлю сковороду на огонь и когда тесто готово, начинаю выпекать, с двух сторон. Приятного аппетита !

...