Бирияни с курицей Бирияни

Бирияни с курицей

Name: Бирияни с курицей
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Рис басмати 450 г; Лук 300 г; Томаты 100 г; Курица (ножки) 1 кг; Сметана 200 г; Имбирь 40 г; Чеснок 60 г; Куркума 1 ст. л.; Корица 1 палочка; Гарам-масала/бириани-масала 2 ст. л.; Кардамон 2 ч. л.; Лав.лист 1 шт; Сухой имбирь, зира, фенхель 1 ч. л.; Гвоздика 4 шт.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Георгий

Просто и вкусно.

1 час 30 минут

Ингредиенты

Рис басмати 450 г
Лук 300 г
Томаты 100 г
Курица (ножки) 1 кг
Сметана 200 г
Имбирь 40 г
Чеснок 60 г
Куркума 1 ст. л.
Корица 1 палочка
Гарам-масала/бириани-масала 2 ст. л.
Кардамон 2 ч. л.
Лав.лист 1 шт
Сухой имбирь, зира, фенхель 1 ч. л.
Гвоздика 4 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Натереть чеснок и корень имбиря. Отдельно перетереть в порошок крупные специи. В ёмкость добавить сметану, специи и смесь чеснока с имбирём. Удаляем из курицы суставы и кожу. Укладываем курицу в сметанную смесь, присаливаем и перемешиваем. Оставляем на 30 минут промариноваться. Можно и дольше – до 24 часов. Рис промыть в тёплой воде. Нарезать томаты кубиком.

Нарезать лук полукольцами и обжарить до золотистого цвета на интенсивном огне. Обжарить курицу на интенсивном огне. Уложить томаты и тушить 5-7 минут под крышкой. Уложить рис поверх курицы, залить подсоленной водой и варить 10-15 минут, до готовности риса, на среднем огне.