Бирияни, рис с овощами и пряностями

Ингредиенты

• риса хорошего качества с длинными зернами 180 мл
• воды 360 мл
• соли По вкусу
• молотого кориандра 1 ч.л.
• куркумы 1/ 2 ч.л.
• цветной капусты, разобранной на соцветия 150 г
• замороженного зеленого горошка 100 г
• помидора, я использовала сушеные, нарезать 2
• предварительно замоченных на ночь семечек 3 ст.л.
• гарам-масалы 1 ч.л.
• розовой воды 1 ч.л.
• молотого шафрана 1/ 8 ч. л.
• нарезанных листьев кинзы или петрушки 3 ст.л.
• топленого масла 3 ст.л.