Рис для суши

Приготовление: Рис взвесить и пару раз промыть под проточной водой. Отправляем в кастрюлю, заливаем водой и на огонь, до закипания. Как только рис закипит убавить огонь на минимум, накрыть крышкой и оставить на 15 мин.

По истечении времени выключить огонь, убираем крышку, накрыть полотенцем, сверху крышка и так же на 15 мин оставляем.

Готовим заправку. Уксус нам нужен 3%(винный, яблочный, рисовый), если такого нет, то 9%ый разбавляем 3 раза водой в равных пропорциях. Уксус, сахар и вода – размешать. Как рис настоится, а заправка станет прозрачной, залить и осторожно перемешать, оставить на 15 мин остыть.

P.S. идеальный и простой рецепт. Автор Виктор Бурда «Школа Сушиста», видео есть на его youtube канале. Приятного аппетита.