Кнедлики яблочные

Яблоки почистить и нарезать тонкой соломкой. Сразу залить лимонным соком. И можно посыпать сахаром, если блюдо планируется десертным. Или солью, если будет гарниром.

Взбить яйца с кефиром и содой. Опять же добавить или соль или сахар. Чуть отдать и добавить яблоки, перемешать. Туда же марку. И понемногу добавлять муку. Её может понадобиться стакан +/-. Количество не указываю, т.к. это зависит и от сорта яблок, и от жирности кефира, и от муки. По этой причине немного, 4-5 ложек муки положили, перемешались, после ещё и т.д. Масса должна быть средней густоты. Чтобы гуще, чем на оладьи, но вязкая, не для раскатки.

В широкой кастрюле закипятить воду, подсолить. Набирать массу чайной ложкой и класть в кипящую воду, тут же перемешивая, чтобы ко дну не прилипало и не слипались между собою. Варить кнедлики на среднем огне, периодически помешивая, примерно 20 минут. Готовые Кнедлики в процессе увеличиваются, должны быть внутри хорошо проверены во избежание расстройств здоровья - масса, как любая мучная, достаточно тяжёлая.

Такие весёлые кудрявые кнедлики в зависимости от Вашего выбора и добавленных компонентов могут стать как довольно сытным гарниром к любым мясным блюдам, так и питательным завтраком (в сладком виде) с добавлением джемов и т.п.