Кнедлики с абрикосами

Яйца слегка взбейте с сахаром и солью, смешайте с творогом до однородности.

Смешайте в миске муку с манкой, крахмалом и разрыхлителем и всыпьте полученную смесь к творогу. Тесто должно быть мягкое и эластичное.

Скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Абрикосы разрежьте пополам, удалите косточку.

Разделите тесто на 16 равных частей.

Расплющите кусок теста в лепешку, в центр положите половину абрикоса, защипните края, формируя шар. Сделайте так все кенделики.

В большой широкой кастрюле доведите воду до кипения. Аккуратно опустите кенделики и варить на среднем огне 13-16 минут.

Готово! По желанию полейте маслом с сахаром.