Картофельные кнедлики

⠀ 🔲Вареную грудку режем, смалываем в блендере до состояния крошки.

🔲Вареный картофель надо растолочь, сыр натереть на мелкой тёрке. 🔲Смешиваем картофель, курицу, сыр.

⠀ 🔲Отделяем желтки от белков. Желтки добавляем в картофельно-сырно-куриную массу. 🔲Солим, перчим, добавляем мускатный орех. Засыпаем муку.

🔲Всё руками разминаем, скатываем в шар. Если тесто очень липкое, подсыпьте ещё муки. Готовое тесто можно охладить в холодильнике около часа, будет легче катать и резать.

🔲Надо посыпать стол мукой, разделить тесто на несколько частей. Скатать колбаски, нарезать на кусочки по 1 см. Можно вилкой сделать полоски, так... для красоты. :) ⠀ И можно варить кнедлики в кипящей воде или бульоне или обжаривать на масле (кому как нравится)

Главное, если будете варить-кастрюлю побольше берите и слегка мешайте, не давая штучкам-вкуснючкам слипнуться. ⠀ Я сегодня обжаривала на масле, выложила на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло и при подаче полила сырно- сливочным соусом. ⠀ Разогрела 2 ст. л. масла, выдавила чеснок 3-4 зубчика, прогрела, добавила сливки 10% и натёртый сыр, соль, специи. Убрала с огня и дала настояться под крышкой минут 10-15. ⠀ При подаче можно ещё посыпать зеленью. Вот и все. ⠀ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!