Кнедлики хлебные с мясной подливкой и тушеной квашенной капустой

Развести дрожжи с водой-2 ст.л, мукой-1 ст.л и сахаром - 1 ст.л. Отставить в сторону до поднятия опары.

Молоко подогреть, взбить яйцо, добавить соль 1/4 ч.л и опару, затем просеять муку пока тесто не будет отлипать от рук. Накрыть тесто влажным полотенцем. Оставить подниматься на 1,5 часа.

Пока тесто подходит, готовим подливку : мясо режем кубиками. Берём кастрюлю, обжариваем мясо. Отдельно обжариваем лук (режем кубиками). Как только мясо обжарилось, заливаем воду ст. 4, как закипит солим и перчим по вкусу, добавляем лук и огурец(режем кубиками). Тушим около часа, в послед. очередь добавляем муку(-муку обжарить, затем развести холод. водой и влить через сито тоненькой струйкой.)

Капусту квашенную потушить на медленном огне.

Берём тесто делим на несколько частей, формируем на маленькие чиабатта, оставляем их опять подняться.

Подготовить подсоленную воду, кипящую. Сверху ставим дуршлаг, смазываем маслом и выкладываем кнедлик накрываем крышкой 20 минут готовим.

Готовый кнедлик выкладываем на тарелку и режем ниткой. На кнедлик поливается подливка и кладётся тушеная Квашеная капуста. Приятного Аппетита!