Кроппкакор - шведские кнедлики с брусничным соусом

Name: Кроппкакор - шведские кнедлики с брусничным соусом
Ingredients: картофеля; желток; муки + 50-100 г. на подпыл; каперсов; соль, свеже молотый перец; Начинка:; бекона; большая луковица; растительного масла; брусничного соуса или варенья; душистого перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina Beznoskova 🏃‍♀️👩‍🍳💕 ✈️

Ингредиенты

картофеля 1 кг.

желток 1

муки + 50-100 г. на подпыл 150 г.

каперсов 1 ст.л

соль, свеже молотый перец по вкусу

Начинка:

бекона 200 г.

большая луковица 1

растительного масла 40 мл.

брусничного соуса или варенья 200 г.

душистого перца щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Картофель отварить в мундирах, очистить, растолочь и дать остыть. К остывшему картофелю добавить нарезанные каперсы, желток, соль, перец и муку. Замесить тесто, вмешав ещё муку. Тесто должно получиться мягкое не тугое.

Бекон нарезать на брусочки или кубики, лук на кубики. На растительном масле поджарить бекон с луком до золотистого цвета, поперчить душистым перцем, охладить.

Тесто разделить на равные части и сформировать лепёшки. На середину каждой выложить немного начинки, защипнуть края и сформировать круглые кнедлики. Отварить в течение 7-10 минут. Осторожно не переварите, иначе кнедлики распадутся! Готовые кнедлики при подаче полить брусничным соусом. Можно посыпать мелко нарезанным зелёным луком.