Кнедлики картофельные

Очищенный картофель отварить в подсоленной воде, слить воду, добавить масло и растолочь в пюре.. В горячее картофельное пюре добавить желток, кукурузный крахмал, по вкусу мускатный орех (можно без него) и немного охладить.

Влажными руками формируем шарики (у меня весом 80 гр). (Во внутрь шарика можно положить любую начинку грибы, готовый фарш и т.д., в моем варианте без начинки). Варим в кипящей подсоленной воде, после того как кнедли всплывут варим 6-8 минут.

Укроп мелко нарезаем добавляем сливочное масло и прогреваем импульсами по 10 сек. в микроволновке, или на плите растапливаем в кастрюльке сливочное масло, добавляете укроп и готово. Готовые кнедлики поливаем маслом с укроп и подаём. Так же кнедли можно подавать со сметаной, обжаренным луком, кетчупом и т.д.

Приятного аппетита!!! 🌹🌹🌹