(Духовка) картофель запечённый с фрикадельками

Нюансы: Фрикадельки: можно взять фарш, добавить пробитый блендером лук 1шт и чеснок 2-3 зубчика; скатать шарики и обвалять в муке; Томатная паста: можно заменить кетчупом, кетчупом с чесноком, перцем и т.д.; соусом из-под лечо; любой томатной заливкой для кабачков, баклажан и т.д., если делаете свои заготовки; я использую свой томатный универсальный соус с остринкой /подходит для пиццы, да и в любые блюда, где это уместно/;

Очистить картофель. Нарезать на 4-8 частей. Бланшировать в кипящей воде 5-7 минут (можно не бланшировать, если уверенны в картошке и своей духовке, что она нормально успеет приготовиться). Положить в миску. Налить растительное масло, насыпать соль, перец и прованские травы. Перемешать.

Переложить картофель в глубокую форму для духовки. Положить фрикадельки и томаты (если черри, то целиком, если более крупные, то надо порезать на части). Запекать в разогретой духовке при 180°С - 200°С 10 минут.

Соус: смешиваем томатную пасту (или её замену), сметану, соль. Пробуем, если чего-то не хватает - добавляем. Если слишком кисло, можно добавить немного сахара.

Достаём картошку с фрикадельками. Заливаем соусом, накрываем фольгой и обратно в духовку (180°С - 200°С) на 30-60 минут (в зависимости от духовки). До готовности картошки!

Трем сыр на треке. Достаём картошку. Снимаем фольгу, посыпаем сыром и обратно в духовку на 15 минут.