Русская кухня Выпечка

Манник с изюмом на сметане

Name: Манник с изюмом на сметане
Ingredients: Мука (У меня стакан 200 гр, им буду мерить всё); Манка; Сметана (У меня 20 %, можно и 15 и 10%); Сахар чуть больше; Разрыхлитель; Изюм; Ванилин; Соль; Яйцо крупных или 3 маленьких; Масло сливочное или маргарин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Майя Федотова 🏃‍♂️

Ароматный и вкусный манник к чаю или чашечке кофе.

Ингредиенты

Мука (У меня стакан 200 гр, им буду мерить всё) 1-1,5 ст.

Манка 1 ст

Сметана (У меня 20 %, можно и 15 и 10%) 1 ст.

Сахар чуть больше 0,5 ст

Разрыхлитель 1,5 чай.ложки

Изюм 60-70 гр

Ванилин на кончике ножа

Соль щепотка

Яйцо крупных или 3 маленьких 2 шт

Масло сливочное или маргарин 80-100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Манку смешать со сметаной оставить набухать 1 час. Масло сливочное потопить в микроволновке, не сильно чтоб не было горячим. Яйца отделить белки от желтков. Белки убрать в холод. В миску положить желтки, перетереть их с сахаром и ванилином до бела. Добавить масло, перемешать чтоб разошелся сахар. Изюм промыть хорошо теплой водой, не заливать кипятком. Выложить на полотенце обсушить.

Я перестала заливать кипятком изюм, так как всю свою сладость он отдаёт в воду и в выпечке он становиться не вкусный. Добавляем в яично- масляную смесь манку, перемешиваем. Затем частями вводим просеянную муку и разрыхлитель. Перемешиваем до однородности. Чтоб не было комочков. Духовку разогреть на 180 градусов. Форму смазать маслом и присыпать манкой.

Достаем наши белки, кладём в них щепотку соли и взбиваем миксером до стойких пик. К тесту добавляем изюм перемешиваем, вводим белки, перемешиваем аккуратно с низу вверх лопаточкой. Выкладываем тесто в форму, отправляем запекаться на 40-50 минут. Готовность манника проверяем деревянной шпажкой. Так же при выпечке ориентируйтесь по своей духовке, время может быть чуть больше или меньше. Приятного Вам аппетита и чаепития.😋👌☕😉