Кекс с чёрной смородиной

Растопить масло. Смешать с сахаром, добавить яйцо. Затем муку с разрыхлителем и содой. Замесить тесто, оно должно получиться как густая сметана.

Чёрную смородину перебрать, помыть, обсушить, обвалять в муке, добавить в тесто, осторожно перемешать. Вылить в форму, отправить в духовку при 180 градусах. Выпекать до готовности. Готовность проверить зубочисткой. Обычно это 30-35 минут.

Пока печётся кекс, приготовить соус. Ягоды прогреть в кастрюльке с 2-мя столовыми ложками воды, проварить минуты две до мягкости. Быстро процедить через сито. Получившийся сок опять проварить в кастрюльке с сахаром, до полного его растворения, потом взбить миксером. Застывать соус начинает уже при остывании.

Остывший кекс смазать соусом, у него уже мажущаяся консистенция. К утру это уже будет настоящая подсохшая черносмородиновая натуральная глазурь.