Школьный перекус! Закрытые мини пиццы с сочной начинкой! Готовьте сразу побольше

Все продукты из которых я готовлю дрожжевое тесто должны быть теплыми. В молоко+вода добавляю сахар,дрожжи и оставляю под крышкой на 15 минут. В опару добавляю сливочное и растительное масло,соль,яйца и хорошо перемешиваю. Постепенно добавляя муку замешиваю эластичное тесто.Убираю в теплое место на 1-1,5 часа для увеличения в объеме в два раза. Подошедшее тесто еще раз вымешиваю и делю на порционные куски.

Скатываю каждый кусочек в шарик и накрываю полотенцем,оставляю минут на 15. Раскатываю шарик в лепешку и на середину наношу кетчуп+майонез и размазываю. Затем на смесь кетчупа и майонеза выкладываю начинку: Лук репчатый полукольцами,помидор и колбаса,перец болгарский кубиками,сыр на крупную терку. На одну половинку лепешки выкладываю начинку,второй половинкой накрываю и защипливаю края как для пирожков.

Форму для запекания смазала растительным маслом и выложила полуфабрикаты пицц,смазала взбитым яйцом и поставила в разогретую до 180 гр на 30-40 мин.