Пышные оладьи на кефире с яблоками

Взбиваем яйца с сахаром и солью. Вливаем кефир и хорошо перемешиваем.

Соду вмешиваем в муку и просеиваем в яичную смесь постепенно, при этом продолжаем тщательно перемешивать, чтоб не оставалось комочков. Тесто должно получиться не жидким и не сильно густым, т.е.оно не должно стекать с ложки. При необходимости добавьте муку. Снимаем кожуру с яблока, натираем его на терку и вводим в тесто. Аккуратно перемешиваем лопаткой.

Даем тесту постоять минут 15-20, в это время тесто не беспокоим, не перемешиваем, никак не трогаем!

Выпекаем оладьи на разогретой сковороде, масло наливаем так, чтоб дно сковороды было покрыто, но и оладьи плавать в масле не должны☝️иначе будут очень жирными.

Подаем со сметаной/сгущенкой/джемом-это уже на ваше усмотрение! Приятного аппетита!👌