Гамбургер

Смешайте муку, соль, сахар, сделайте лунку, положите дрожжи, залейте небольшим количеством теплого молока, для растворения дрожжей. Понемногу подливая молоко, замесите липнущее к рукам тесто, но не жидкое. Оставьте на 10 мин., затем хорошо вымесить, смазывая руки растительным маслом. Тесто станет эластичным. Оставьте подходить.

Смешайте фарш, мелко нарезанный лук (или пропустите через мясорубку с мясом), посолите, поперчите и в течение 5 минут отбейте фарш на доске или в миске, собирая его а руке и ударяя об доску или миску. Сформируйте котлеты, придавите для более плоской формы. Обжарьте. Котлета на во время жарки уменьшаеттся☝️

Подошедшее тесто разделите на части, величина на ваше усмотрение. Сформируйте булочки, уложите на противень, накройте полотенцем, дайте подойти в течение 30 мин. Перед выпечкой, аккуратно смажьте разболтанным яйцом, посыпьте кунжутом. На 30 мин 180 град. До золотистого цвета.

Приготовьте соус, в равных количествах смешайте сметану и майонез, специи, 1 ч.л. горчицы. По желанию, мелко нарежьте туда маринованные огурцы.

Подготовьте овощи, нарезаю их пластинками круглой формы. Разрезанную пополам булочку начиняем: кетчуп, соус, котлета, ро желанию сыр, капуста (тонко нашинкуйте) огурцы. Закрыть второй половиной. Наслаждайтесь, приятного аппетита!