Панкейки на овсяной муке

Промываем тщательно фрукты, ягоды, яйца.

Отделяем желтки от белков.

Желтки тщательно взбиваем, потом добавляем сахар и взбиваем уже с ним.

После вливаем молоко комнатной температуры, потом также взбиваем.

Процеживаем овсяную муку через сито (если не знаете где купить овсяную муку - не беда. Можно перемолоть овсянку либо в блендере, либо в кофемолке). В муку добавляем 10 г. разрыхлителя и 1/2 ч. л. соды. После тщательно перемешиваем.

Блендером взбиваем отложенные в сторону белки до густой пены. Полученную пену выскребаем в наше почти готовое тесто и тщательно перемешиваем.

Ставим разогреваться антипригарную сковородку на медленный огонь не смазывая маслом. Как только сковорода разогреется наливаем на неё наш первый будущий панкейк поварёшкой (размер панкейка по Вашему усмотрению).

Как только увидим что панкейк пузырится нужно его перевернуть. На другой стороне ему нужно дать полежать примерно 30-40 сек. до румяной корочки. Такую процедуру проделываем с каждым панкейком.

Как только приготовим все панкейки можно будет заняться шоколадом. Берём миску среднего размера, в неё мы ломаем шоколад на дольки.

Как только разломаем шоколад на дольки, миску ставим в скороварку с водой, или же в водяную баню.

Топим шоколад, как только он станет чуть жидкий, начинаем в него понемногу вливать молоко, постоянно перемешивая. Советую Вам добавлять молока по чуть-чуть давая время шоколаду "впитать" его в себя, так у Вас не получится слишком жидкая тень.

Как только Вы поймёте, что ваша шоколадная смесь жидковата и пастообразна, можно будет смазывать панкейки.

Смазываем каждый панкейк, накладываем на него новый и так с каждым. Сверху украшаем фруктами, ягодами, орехами. Вот наше блюдо и готово. Всем приятного аппетита, и спасибо, что прочли данный рецепт. :)