Гречотто

Name: Гречотто
Ingredients: гречки; шампиньон; луковица; пармезана; чеснока; куриного/индюшиного бульона; белого вина; сливок; оливкового масла; сливочного масла; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alena_cook_ ✈

#вторыеблюда

Ингредиенты

гречки 1 ст.
шампиньон 100 грамм
луковица 1
пармезана 70 грамм
чеснока 2 зубчика
куриного/индюшиного бульона 500 мл
белого вина 100 мл
сливок 4 ст.л.
оливкового масла 3 ст.л.
сливочного масла 30-50 грамм
соль По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Шампиньоны нарезаем полукольцами, лук и чеснок нарезаем очень мелко.

Разогреваем в сковороде/казане спесь оливкового и сливочного масел, добавляем лук с чесноком и доводим до прозрачности.

Затем добавить грибы и тушить еще пару минут.

Всыпаем гречку в сковороду, уменьшаем огонь до минимума и даем крупе прогреться.

Помешивая крупу вливаем горячий бульон по 1/4 стакана, долевая как только для предыдущая жидкость выпарится.

Примерно минут через 15 вливаем в сковороду вино, увеличив огонь даём алкоголю выпарится.

Пармезан натираем на мелкой тёрке, гречотто посолить по вкусу и добавить сливки, аккуратно перемешав добавляем сыр и оставляем гречотто на огне ещё на пару минут.

Подаём с овощами, зеленью, как гарнир к мясу.