Запечённая свинина с картошкой

Мясо натираем солью, перцем. Делаем 3-4 не глубоких надреза, солим, запихиваем чеснок и лавровый лист. Перевязываем ниткой, заматываем в фольгу и оставляем на ночь в холодильник, можно на 3 часа.

Картошку чистим, режем как нравится. Добавляем соль, перец, паприку, чуть-чуть хмели-сунели, все хорошо перемешиваем.

Застилаем форму фольгой, выкладываем на неё картошку. По середине кладём мясо (мясо нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры). На картошку кладём сливочное масло. Заматываем фольгой и отправляем в духовку на 1,5 часа при 180 градусах. Через час уже можно открыть проверить готовность мяса, так как духовки у всех разные. Если мясо пропеклось, смазываете его сливочным маслом и ещё на 10 минут при 230 градусах в духовку для образования золотистой корочки.