Цыплёнок запечённый, шпигованный чесноком с овощами и молодым картофелем

Предупреждаю! Рецепт муторный, но ооочень вкусный. Запаситесь терпением и...целлофановыми пакетами. 🤘😋🤘Погнали....

Цыплёнка режем по спине (чтобы грудки остались целыми), начиняем чесноком и солим. Закидываем его в пакет. Половину масла смешиваем с перцем и корицей (корицы на кончике ножа). Гвоздичку (один бутончик) давим и в масло. Опять перемешиваем и отправляем всё это добро в пакет с курицей. Завязываем пакет и хорошенько массируем нашу цыпочку... 😁 Откладываем её в сторонку, пусть успокоится, отдохнёт и дозреет (примерно на полчасика).

Настало время овощей... Всё чистим и моем... Свёклу и морковь режем брусочками. Оставшееся масло визуально делим на три части (одна в морковь, другая в свёклу, последняя пойдёт в картофель).

Морковь сваливаем в пакетик, солим, заливаем маслом, завязываем и перемешиваем, тут всё просто. Откладываем её...

Со свёклой поступаем так...укладываем родимую в пакет, добавляем масло, пару долек давленного чеснока, столовую ложку уксуса и чайную ложку сахара, завязываем и перемешиваем. Откладываем и её...

Изюм моем и заливаем горячей водой. Пусть набухает...

Далее... Духовку разогреваем до 200°, (нагрев верхний и нижний), укладываем курочку (ну или петушка, кому как интересней) 😉 в подходящую ёмкость, по бокам промариновавшиеся овощишки и изюм, накрываем фольгой (да, маслом из пакетиков сдабриваем то, что мариновали, каждым своё) и кидаем в топку, где-то на 1 час, 1 час 20 минут (в зависимости от веса цыпы).

Картофель варим в кипящей, подсоленной воде... (рассчитываем так, что когда он окончательно сварится, наша курочка уже минут десять, как была изъята из духовки), приправляем маслом и семенами укропа.

P. S. Такое блюдо, отменно сочетается со стаканчиком ароматного порто... 🍸😋... (да простят меня сторонники ЗОЖ)... Приятного Всем аппетита!!!