Цыплёнок запечённый с Маскарпоне
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга Вербовская
Цыплёнок получаются очень вкусным и нежным с аппетитной зажаренной корочкой
Ингредиенты
- цыплёнок 1
- сыра Маскарпоне 250-300 гр.
- Картошка для гарнира
- чеснока 6-7 зубчиков
- лимонного сока 1 ст. л.
- Микс итальянских трав (приправа)
- Соль
- Черный молотый перец
- Оливковое масло
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Приготовим продукты. У меня цыплёнок-корнишон.
2
Цыпленка разрезаем по грудке, вынимаем килевую кость и раскладываем плашмя. Чуть-чуть отбиваем мякоть грудки молоточком. Со стороны кожи сверху делаем проколы ножом по всей тушке в мясистых местах.
Слегка присаливаем, перчим и посыпаем миксом итальянских трав и даем постоять 30 минут.
3
Для «намазки-соуса» выкладываем в мисочку Маскарпоне, выдавливаем к нему 2-3 зубчика чеснока через пресс, добавляем соль и черный перец по вкусу и всё перемешиваем.
4
Тушку цыплёнка смазываем 1/3 намазкой-соусом, стараясь как можно больше начинки распределить под кожей и на ней, немного обмазываем с обратной стороны.
5
В сковороде с тяжёлым дном разогреваем небольшое количество оливкового масла. Обжариваем цыплёнка с двух сторон до легкой золотистой корочки, буквально по 2-3 минуты с каждой стороны. Жарить начинаем с внутренней стороны.
6
Картошку нарезаем крупными кубиками. Слегка солим и перемешиваем с раздавленными ножом 4-5 зубчиками чеснока. Слегка сбрызгиваем оливковым маслом и еще раз перемешиваем.
7
Выкладываем цыплёнка в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой, по центру, а с боков размещаем картошку. Ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку до готовности. Время запекания зависит от размера цыплёнка — от 40 минут до 1 часа и больше...
8
В это время оставшуюся "намазку-соус" перекладываем в сковороду, где обжаривался цыплёнок и добавляем сок лимона, помешиваем-растапливаем соус, буквально пару минут.
9
Готового цыпленка и картошку перекладываем на блюдо и поливаем сверху соусом. Подаем к столу.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.96786
Эмоции 11
Подарите автору эмоцию!
4
2
2
3
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями