Цыплёнок табака запечённый в духовке

Тушку цыпленка тщательно промыть под проточной водой, удалить копчиковую железу на гузке или же всю гузку.

Разрезать тушку по грудке вдоль по всей длине, развернуть её, как книжку и отбить кухонным молоточком, чтобы она стала совсем плоской, но делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить кожу.

Посолить, поперчить и почесночить сначала внутреннюю часть цыплёнка и всё хорошо втереть. Затем всё то же самое сделать снаружи. Оставить мариноваться тушку на столе на 1 час.

Полить цыплёнка растительным маслом и поставить запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 1 - 1,5 часа, всё зависит от размера цыплёнка. Периодически поливать цыплёнка жиром, который скапливается под ним в сковороде. Благодаря этому образуется хрустящая корочка, а мясо цыплёнка будет сочным и нежным.

Чтобы проверить готовность птицы, проткните ее длинной деревянной шпажкой, если в месте прокола выделяется прозрачный сок и палочка входит в мясо без затруднений, значит, птица готова. Цыплёнка табака запеченного в духовке можно подать к столу с соусом, свежими овощами и зеленью.

Я подала с отварным картофелем, который я выложила в сковороду с ароматным соком, где запекался цыпленок и перемешала.

Такое блюдо можно приготовить на праздничный стол или семейный ужин. Приятного аппетита! 😋👍