Цыплёнок «таПака» 🇬🇪

Name: Цыплёнок «таПака» 🇬🇪
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Цыплёнок 1 тушка (весом до 1 кг или чуточку больше); Соль; Перец; Молотый кориандр; Хмели-сунели; Масло для жарки; Для соуса:; Чеснок 1 головка; Петрушка свежая 1 пучок; вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

1 час 30 мин

4 порции

Ингредиенты

Цыплёнок 1 тушка (весом до 1 кг или чуточку больше)
Соль
Перец
Молотый кориандр
Хмели-сунели
Масло для жарки
Для соуса:
Чеснок 1 головка
Петрушка свежая 1 пучок
вода

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Разрежьте цыплёнка вдоль брюшка пополам. Разверните как книгу и уложите на разделочную доску. Накройте курицу плёнкой и немного отбейте. Особенно уделите внимание грудной клетке, но не переусердствуйте, иначе можете повредить кожицу. Натрите курочку специями и, по возможности, оставьте на час.

Разогрейте в сковороде масло для жарки и выложите курочку. Накройте тарелкой и поставьте наверху большую кастрюлю, наполненную водой (около 3 литров). Так мы создадим эффект пресса, под которым курочка будет равномерно жарится. Жарьте цыплёнка около 30-40 минут (с каждой стороны) на слабом огне. Если цыплёнок очень жирный, то выделится слишком много жидкости, которую при переворачивании лучше слить.