Тирамису😋

Взбиваем белки, постепенно добавляя 100 гр сахара. Добавляем экстракт ванили, я добавила просто ваниль, так как экстракта не было. И добавляем 4 желтка, все взбиваем миксером.

Просеиваем 130 гр муки и перемешиваем лопаткой до однородной массы.

Включаем духовку на 170-180 градусов. Берём поднос и застилаем пергаментом. Готовую массу перекладываем в пакет и срезаем уголок. На одинаковом расстоянии выдавливаем полоски/наше печенье приблизительно по 5-7 см. Сверху посыпаем сахарной пудрой Отправляем в духовку на 10-20 минут до готовности.

Пока печенье готовится делаем пропитку в Которую будем замачивать печенье. В 120 мл горячей воды добавляем 15-20 гр растворимого кофе и 20 гр сахара, все перемешиваем и даём остынуть.

Готовое печенье достаём и перекладываем в тарелку, даём остыть.

Для крема, берём сыр и в него добавляем 70 гр сахара, хорошо перемешиваем. 200 мл холодных сливок взбиваем миксером. Взбитые сливки добавляем в массу с сыром и хорошо перемешиваем лопаткой. Готовую массу перекладываем в пакет.

Берём остывшее печенье, каждое печенье полностью макаем в кофе и ложем в форму (размер : ширина 15 см, высота 5 см, длинна 17 см). Печенье выкладываем первым слоем в форму. Вторым слоем заливаем массу готовым кремом. Третьим слоев снова печенье замоченное в кофе и последний слой крем. Ставим в холодильник на 3-4 часа или на ночь, предварительно закрыв пищевой плёнкой.

Готовое тирамису достаём с холодильника и украшаем какао просеивая через сито. Приятного аппетита!!!