2. 🎅 🎅 🎅 Креветочный БИСК-СУП для салата – коктейля «КРАСНЫЙ СНЕГ» 🎅 🎅 🎅

Креветки очистить, а очистки не выбрасывать, а оставить для биск-супа к салату – коктейлю «КРАСНЫЙ СНЕГ». В кастрюлю налить немножко оливкового масла, туда же отправить нарезанные сельдерей, морковь, лук, немного потушив, а затем очистки от креветок, перемешав ложкой и положив пару ложек томата. Налив воды где-то менее 1 л, жидкость уваривать, перемешивая всё в кастрюле. Затем в сотейник процедить готовую смесь из кастрюли, где варились очистки от креветок с овощами.

В широком сотейнике быстрее выпариться бульон, образуется жидкость, густоватая и тёмная. Бульон выпаривать 15 минут в этой широкой посуде, затем процедить через сито и перелить в кастрюлю. За время приготовления салата-коктейля почти готов биск-суп, в который добавить сливки (33% -20%) где-то 100 – 150 грамм. Ещё немного апперитивный напиток уваривать. Когда он загустел, то его взбить миксером.

В любой чайной чашке подать напиток, украсив зеленью. Необычный вкус и аромат данного напитка, который готов к салату-коктейлю «КРАСНЫЙ СНЕГ». Есть сочный салат, запивая креветочным биск-супом. Наслаждайтесь!