🍆Баклажановые рулетики с острой начинкой

Баклажаны помыть и нарезать продольными пластинами толщиной 5 мм (не больше и не меньше). Затем пожарить на сковороде или запечь в духовке. У меня баклажаны из заморозки. Летом я их пожарила, сложила в контейнер и заморозила. Теперь достала и выложила на бумажное полотенце. Баклажаны приняли вид, как будто я их только что обжарила.

Делаем начинку. Зелень (у меня укроп) мелко рубим, зубчики чеснока пропускаем через пресс или натираем на мелкой тёрке. Смешиваем сливочный сыр, майонез, чеснок, зелень. По желанию солим. Добавляем острую паприку и ещё раз перемешиваем. Начинка должна стать однородной гладкой массой.

Выкладываем начинку на пластинку баклажана и скручиваем в рулет. Можно распределять её по всей длине или положить горочкой на широкую часть и завернуть в рулет. Количество начинки должно быть таким, чтобы она не вытекала из рулета.

Фаршированные баклажаны выкладываем на блюдо. Сверху каждый рулетик смазываем оставшейся начинкой или майонезом (если начинка израсходована) и слегка присыпаем зеленью.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!