Морковное пп-печенье с изюмом 🍪🥕🍇(gluten-free)

Морковь натереть на крупной тёрке, сок отжать.

Яйца взбить с сахарозаменителем до пышной пены. Добавить к яйцам масло и ещё раз взбить.

Переложить в яичную смесь морковь, перемешать. Всыпать муку, корицу, кордамон, добавить соду, лимонный сок, соль и тщательно перемешать миксером.

Изюм промыть, просушить, добавить в тесто и перемешать силиконовой лопаткой.

Сформировать из теста небольшие шарики, слегка придавить их ладонью и выровнять края (у меня получилось 20 шт). Выложить печенье на противень, застеленный пекарской бумагой и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать 15-20 минут до появления золотистой корочки (должен появиться лёгкий сладкий аромат карамели).

Наше печенье готово. Приятного чаепития! ☕️ Калорийность на 100 г — 384,5 ккал. В 1 шт (25 г) — 96,13 ккал.