Фирменный салат с моцареллой и рукколой под кунжутом

Name: Фирменный салат с моцареллой и рукколой под кунжутом
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: Большая миска
Ingredients: Помидоров (я больше люблю черри, для красоты и разнообразия - можно взять разноцветные); Свежих огурцов (лучше - небольших и сладких, например, корнишонов); Моцареллы (моцарелла должна быть хорошего качества, свежая, нежная, без горечи и посторонних привкусов. можно брать шариками или куском); Кунжут белый/чёрный; Рукколы (при желании, можно заменить на микс-салат, в составе которого есть руккола); Растительное масло (оливковое, кунжутное, тыквенное, льняное, конопляное) на ваш вкус; Специи (соль, чеснок сушёный измельчённый, травы, перец, лимонный сок) по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ariadna

Очень простой в приготовлении и мой любимый. Идеально подходит к мясу в качестве...

20 минут

Большая миска

Ингредиенты

Помидоров (я больше люблю черри, для красоты и разнообразия - можно взять разноцветные) 1 упак.
Свежих огурцов (лучше - небольших и сладких, например, корнишонов) 1 упак.
Моцареллы (моцарелла должна быть хорошего качества, свежая, нежная, без горечи и посторонних привкусов. можно брать шариками или куском) 1 упак.
Кунжут белый/чёрный
Рукколы (при желании, можно заменить на микс-салат, в составе которого есть руккола) 1 лист.
Растительное масло (оливковое, кунжутное, тыквенное, льняное, конопляное) на ваш вкус
Специи (соль, чеснок сушёный измельчённый, травы, перец, лимонный сок) по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Моем овощи и зелень, слегка сушим (кладём в дуршлаг, чтобы дать стечь воде). Овощи должны быть комнатной температуры, слегка охлаждённые, чтобы полностью раскрылся их вкус.

Нарезаем огурцы (обычно я режу на четвертинки), помидоры (если черри - можно пополам или на четвертинки) и моцареллу (если шарики - режу на четвертинки, если куском - просто на мелкие кусочки, размером с четвертинки огурца).

Аккуратно рвём и мнём руками листья рукколы, чтобы дали сок, и кидаем в общую миску, в которую режем салат.

Тщательно, но аккуратно перемешиваем салат. Далее необходимо разложить его по порциям. После чего - можно приступать к заправке.

Добавляем специи по вкусу. Я не использую соль, т.к. готовлю этот салат преимущественно к мясу, которое пропитывает его своим соком. Перец, как приправу, я тоже не особо люблю. Кроме того, этот салат сам по себе довольно лёгкий и нежный (особенно при удачном выборе ингредиентов), и перегружать его "яркими" специями, на мой взгляд, не стоит. Так что обычно я добавляю только гранулированный чеснок, но лишь слегка, для вкуса (просто потому, что очень люблю чесночный привкус блюд).

Посыпаем салат кунжутом (можно использовать как белый, так и чёрный).

Добавляем растительное масло. Я использую сразу несколько видов, понемногу. Подсолнечное, на мой вкус, здесь не подойдёт, с остальными - можно экспериментировать. Но в меру. При желании можно добавить несколько капель лимонного сока, чтобы освежить блюдо.

Наш салат готов! Можно подавать к столу! Например, к мясу или рыбе! P.S. Как вариант - мелко нарезать приготовленное мяско или рыбку и добавить в сам салат. Такой вариант идеален, если вы не съели всё сразу, а оставили на потом, или хотите взять с собой на работу, и рыба с мясом уже не такие сочные, а салат, напротив, дал сок. В таком случае - надо дать блюду новую жизнь! Тогда вкусовой баланс будет восстановлен! 😁

Мой профиль в Инстаграмме: @ariadnakrylova

...