Мамин фирменный борщ

Для начала подготавливаем все для борща, очищаем овощи, в то время пока готовится бульон.

После когда мясо готово вытаскиваем его из бульона и отправляем в бульон нарезанный кубиком картофель, даем ему повариться минут 5, шинкуем капусту и отправляем к картофелю. Через 10 мин проверяем готовность картофеля, если мягкий можно отключить плиту, добавить соль по вкусу и немного специй, я добавляю перчик молотый, сушенную петрушку и укроп.

Делаем зажарку, лук режем кубиком и морковь на мелкой тёрке отправляем на прогретую сковороду с раст. маслом. Обжариваем до золотистого цвета, пока отставляем.

Делаем заправку добавляем растительное масло на сковороду, на крупной тёрке измельченную свеклу, томатную пасту и чеснок. Обжариваем 5 минут на среднем огне, добавляем пол половника бульона и еще минуты 3. В бульон сначала выкладываем зажарку, и минуты через 3 добавляем заправку.

Слегка перемешиваем и даем настоятся минут 20. Можно подавать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита 😋.