Маковый кекс с бананом и корицей

Взбиваем миксером масло с сахаром, солью и ванилином, добавляем яйца и снова взбиваем, получится воздушная масса. Просеиваем муку, разрыхлитель и порционно в 2-3 приёма добавляем в масляную массу, взбиваем. В конце добавляем мак и тщательно перемешиваем.

Бананы очищаем от кожуры. Форму лучше использовать разъёмную. Я использовала форму для кекса и пожалела, кекс потом трудно вынимается. Форму смазываем толстым слоем слив.масла, на дне должно быть его большее количество, насыпаем в форму сахар и круговыми движениями распределяем сахар по дну. При запекании получится что-то типа карамели. Выкладываем на дно бананы и посыпаем корицей.

Поверх бананов выкладываем тесто и ровным слоем распределяем по форме. Форму нужно постучать о столешницу (можно подложить полотенце под форму), чтобы тесто попало в щели между бананами. Выпекаем в разогретой духовке при 180° примерно 20-25 минут, до румяной корочки. Следите за своей духовкой, так как у всех разные. После выпекания форму переворачиваем вверх дном на доску покрытую пергаментом или тарелку.

Форму аккуратно открываем и освобождаем кекс от формы. Приятного чаепития! 😋👍🍌☕