Запеканка с фаршем и грибами

В сковороде обжарить на масле лук (полукольцами), морковь (на крупной терке), грибы (кубиками) и фарш. Посолить и добавить специи по вкусу.

В миске перемешать молоко, яйца и сметану (это будет заливка). Зелень мелко порубить. Сыр натереть на терке. Картофель очистить и нарезать тонкими кольцами и хорошо перемешать с солью и специями.

На противень выложить половину картофеля, разровнять и равномерно полить половиной заливки. Присыпать половиной зелени. Сверху выложить оставшийся картофель, полить второй половиной заливки и также посыпать зеленью.

Запекать в разогретой до 170°С духовке 50-60 минут. За 10 минут до готовности посыпать запеканку тертым сыром, чтобы он красиво расплавился. Приятного аппетита!