Непревзойдённый рецепт блинов

🥞смешать в миске венчиком яйца, молоко, кефир, сметану, соль, сахар, соду.

🥞просеивая муку добавляем к яично-молочной смеси, взбивательными движениями замешиваем тесто,чтобы не было ни одного комочка.

🥞сковородку хорошо раскалить,добавляем пол чайной ложки растительного масла,распределяем по поверхности,затем вливаем чуть меньше половника тесто и формируем блинчик.Выпекаем с каждой стороны до образования золотистой корочки.Смазываем каждый блин сливочным маслом.

👩🏼‍🍳СЕКРЕТЫ ВКУСНЕЙШИХ БЛИНОВ

🥘1)чугунная сковородка.Самые вкусные блинчики получаются именно на ней,100 лет в ней готовлю,знаю о чём говорю.Главное преимущество в том,что ее дно равномерно нагревается и сохраняет температуру очень долго.Во-вторых за счет этого блин пропекается равномерно по всей поверхности.В-третьих за счет пористого верхнего слоя и плотного дна,блины никогда не подгорают.

🌡2)Все ингредиенты должны быть комнатной температуры-так масса будет однороднее.

🌾3)муку желательно просеивать-так она насыщается кислородом и тесто становится пышнее.

🥚4)если блины рвутся,значит в них мало муки или

🍚5)даже если готовите сладкие блины,хорошо добавить немного соли для баланса вкуса.