Таштички

Name: Таштички
Ingredients: Для теста:; Картофель вареный; Мука; Манка; Яйцо; Соль; Для начинки:; сарделька докторская; Сыр твердый; Шнит—лук перья; Сметана

Рецепт с фото пошаговый

Автор елена 25 🌳

Чешская кухня. Готовятся из картофельного теста с разными начинками. Можно отваривать в...

Ингредиенты

Для теста:
Картофель вареный 300 г
Мука 50 г
Манка 125 г
Яйцо 1 шт
Соль 1 ч л без верха
Для начинки:
сарделька докторская 1 шт
Сыр твердый 70 г
Шнит—лук перья 30 г
Сметана 1 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Остывший картофель натереть на мелкой тёрке, добавить яйцо, муку, манку и соль. Вымесить тесто. Получится оно мягкое, немного липкое. Дать ему отдохнуть, пока готовим начинку.

Начинка может быть любая, как для пирожков. Этот один из вариантов. Сардельку и сыр натереть на крупной терке, смешать с нарубленным луком и сметаной.

Тесто выложить на подпыленный мукой стол, раскатать лепешку толщиной 0,3—0,5 см. Вырезать из него кружки диаметром 7—10 см. Если будете варить таштички, то выбирайте меньший диаметр. Мои по 10 см. Получилось 13 шт.

На кружки теста распределить начинку и защипнуть таштички, как обычные вареники. Края примять вилкой. Я жарила во фритюре. Подавала со сметаной, промокнув готовые пирожки от лишнего масла бумажным полотенцем.

...