Завтрак с яйцом и авокадо

Чистим авокадо🥑, нарезаем мелко,разминаем вилкой в кашицу. Солим, перчим. Режем мелко петрушку. Добавляем туда же.  Помидор🍅 нарезаем мелко.  Хлеб 🍞поджариваем в тостере или на сковороде. 

Нашу смесь с авокадо 🥑намазываем на хлеб. Сверху добавляем нарезанный мелко помидор. 🍅 Жарим яичницу глазунью🍳. Я люблю яичницу перевертыш, чтоб со всех сторон была обжарена,но при этом желток не засушен.  Вместо глазуньи можно сделать яйцо 🥚пашот или вареное яйцо. Яйцо кладём сверху нашего хлебушка с авокадо и помидорами. Украшаем петрушкой.