Творожный кекс с изюмом

Изюм промыть и залить кипятком.

Сливочное масло растопить и отставить в сторону остывать.

Яйца с сахаром хорошенько взбить с миксером до пенного состояния.

Добавляем масло и творог размешиваем до однородной массы. Затем добавим ванилин. Но можете и не добавлять, вкус и так будет изумительно!

Муку просеиваем с разрыхлителем и вмешиваем в тесто частями, в 2-3 приёма, доводя тесто до однородности.

Изюм обсушить на бумажном полотенце и добавить в тесто.

Тесто разлить по формам на 2/3 высоты. Изюм нужно положить к дну формы. Чтоб не перегрелся. Выпекаем в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.