Апельсиновый кекс

В масло комнатной температуры добавляем сахар, апельсиновую цедру (я натёрла всю кожуру апельсина на мелкой терке), соль и взбиваем до пышности, далее добавляем яйца и взбиваем. Сметану соединяем с манкой и добавляем во взбиваемую массу, муку перемешиваем с разрыхлителем и добавляем в общую массу.

Форму смазываем маслом и присыпаем мукой, выкладываем тесто и выпекаем при 170°С 30-40 минут до красивой румяной корочки!

Апельсин режем пополам и с одной половины выдавливаем сок. Готовый кекс поливаем соком апельсина и оставляем до полного остывания в форме.

Глазурь: в 1 ст.л. сока апельсина (вторая половина апельсина) добавляем 2-3 ст.л. сахарной пудры, перемешиваем и поливаем кекс! Кекс тает во рту 😋😋😋