Конвертики с сыром, колбасой и томатами

Смешать молоко и воду, добавить дрожжи, сахар, перемешать и убрать в теплое место, чтобы дрожжи активировались (появилась "шапочка").

После этого добавить яйцо, соль, масло, и постепенно добавляя муку, замесить тесто. Оно должно быть эластичным и не прилипать.

Получившееся тесто накрыть крышкой или полотенцем, убрать в теплое место. Когда тесто поднимется, его необходимо обмять и опять поставить в тепло ~на 1 час.

Приготовить начинку. Нарезать соломкой колбасу, натереть на тёрке сыр, очистить помидор от кожицы и нарезать кружочками.

Разделить тесто на несколько равных частей, сформировать прямоугольники, на одну сторону которых выложить начинку (помидор➡️колбаса➡️сыр), накрыть другой стороной и прищипнуть края. Смазать сверху яйцом. Выпекать ~30 минут при 180° (до румяной корочки). Приятного аппетита!