Птичье молоко 🥛 🍼

Name: Птичье молоко 🥛 🍼
Ingredients: Ингредиенты для белковой массы:; белок яичный; Лимонный сок; Для крема:; Молоко сгущённое; какао; сливочное масло; Для сиропа:; Агар-агар, если используете магазинный берите больше - 15 гр.;; вода; сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор food_from_ksu

#оставайсядома Если вы родом из СССР, вы помните ни с чем не сравнимый вкус “птичьего...

Ингредиенты

Ингредиенты для белковой массы:
белок яичный 2 шт.
Лимонный сок
Для крема:
Молоко сгущённое 100-150 гр
какао 2 ст. л..
сливочное масло 180 гр.
Для сиропа:
Агар-агар, если используете магазинный берите больше - 15 гр.; 12-15 гр
вода 150 мл.
сахар 200 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Его совсем не трудно приготовить в домашних условиях. Я постаралась очень подробно описать пошаговый процесс приготовления, со всеми нюансами, чтобы его мог повторить даже начинающий кулинар!

В агар-агар добавляем воду и оставляем на 10-15 минут. Тем временем приготовим крем. Смешиваем сливочное масло комнатной температуры с какао и сгущенкой.

Далее к агар-агару добавляем Сахар и ставим на огонь. Ждём когда закипит, всё время помешивайте. Пока сироп закипает, начинаем забивать белки с добавлением лимонного сока. Белки взбиваем до крепких пик.

Сироп Варим до консистенции, как у меня на видео или до пузырьков и вязкости. Далее вводим сироп в белки, одновременно взбивая. Затем постепенно добавляем крем, продолжая взбивать.