Свиная вырезка с томатно-сливочным соусом

Свиная вырезка с томатно-сливочным соусом

Name: Свиная вырезка с томатно-сливочным соусом
Yield: 3-4 порции
Ingredients: свиных вырезки; сливочного масла; воды; белого вина; сливок 30 %; помидора; нарезанной петрушки; нарезанного базилика; кубика говяжьего бульона; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina Beznoskova 🏃‍♀️👩‍🍳💕 ✈️

3-4 порции

Ингредиенты

свиных вырезки 2
сливочного масла 30 г.
воды 100 мл.
белого вина 100 мл.
сливок 30 % 200 мл.
помидора 2
нарезанной петрушки 2 ст. л..
нарезанного базилика 2 ст. л..
кубика говяжьего бульона 0,5-1
соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо промыть, просушить и нарезать на кружочки 3-3,5 см. толщиной. Тоньше не нарезать, иначе будут сухими. Сливочное масло растопить и на небольшом огне мясо поджарить до коричневого цвета по 6 минут с каждой стороны. Не больше! Мясо вынуть, уложить в посуду для запекания и накрыть фольгой.

К оставшемуся в сковороде маслу влить вино с водой. Тушить до испарения жидкости на половину. Затем влить сливки, добавить бульонный кубик. Варить до уменьшения объёма вдвое. Далее добавить не крупно нарезанные на кубики помидоры, базилик, петрушку. Поперчить, при необходимости посолить, проварить 2 минуты. Когда соус будет готов, прогреть мясо в разогретой духовке 5 минут при температуре 180 градусов. При подаче мясо полить соусом.