Свинина в соусе бешамель

Я из куска мяса убрал кость и шкуру, а филе нарезал порционно, нарезал кубиками лук.

Готовим соус, в посуду с толстым дном, топим подсолнечное масло, всыпаем муку постоянно перемешивая до густоты сметаны, после вливаем молоко, солим и добавляем перец.

Выкладываем мясо в посуду для запекания обливаем соусом, после выкладываем порезанные шампиньоны и обливаем соусом грибы.

Накрывает крышкой или фольгой и в духовку при температуре 180 градусов на 45 мин., после вынимаем из духовки, убираем крышку и посыпаем тёртым сыром и обратно в духовку на 10-15 мин до расплавления сыра и красивой корочки.