Тыква, начиненная фаршем с соусом бешамель

Name: Тыква, начиненная фаршем с соусом бешамель
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 4
Ingredients: Тыквы; Фарша (у меня-говядина, свинина, куриная грудка в равных пропорциях); Булгура; Средние луковицы; Морковка; Нарезанного сладкого перца; Соус бешамель:; Сливочного масла; Муки; Молока; Мускатного ореха; Постного масла для смазывания противня; Соль специи (у меня-уцхо -сунели, перец по вкусу); Натертого твердого сыра

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🇷🇺Борис Курилович 🇷🇺

Очень понравился соус для лазаньи. Решил поэкспериментировать с тыквой. #бешамель

1,5 часа

Ингредиенты

Тыквы 1,2 кг
Фарша (у меня-говядина, свинина, куриная грудка в равных пропорциях) 400 г
Булгура 100 г
Средние луковицы 2
Морковка 1
Нарезанного сладкого перца 100 г
Соус бешамель:
Сливочного масла 60 г
Муки 3 ст. л.
Молока 1 л
Мускатного ореха 1 ч. л.
Постного масла для смазывания противня 1 ст. л.
Соль специи (у меня-уцхо -сунели, перец по вкусу)
Натертого твердого сыра 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Моем тыкву. Подготавливаем мясо. Морковку и лук чистим, режем.

Нарезаем мякоть средними кусочками, пропускаем через мясорубку.

Фарш тщательно перемешиваем и отбиваем. Перемалываем лук и морковку, добавляем в фарш. Солим, кладем специи и булгур,. Снова тщательно вымешиваем и оставляем мариноваться на полчаса.

С тыквы срезаем крышечку, тщательно вычищаем.

В тыкву плотно укладываем фарш, сверху - перец.

Соус бешамель: На сливочном масле обжариваем муку. Вливаем молоко, постоянно помешивая.

Добавляем мускатный орех, подсаливаем, доводим до кипения и оставляем загущаться на 10 мин.

Смазываем постным маслом противень, в него тыкву. Заливаем соусом фарш и перец, накрываем тыкву крышечкой и отправляем в духовку при 190 гр на час. За 10 мин до готовности открываем тыкву, посыпаем натертым сыром, закрываем и… Вуаля! Подаем.