Тыква, начиненная фаршем с соусом бешамель

Тыква, начиненная фаршем с соусом бешамель

Name: Тыква, начиненная фаршем с соусом бешамель
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 4
Ingredients: тыквы 1,2 кг; фарша (у меня-говядина, свинина, куриная грудка в равных пропорциях) 400 гр; булгура 100 гр; средние луковицы 2; морковка 1; нарезанного сладкого перца 100 гр; Соус бешамель:; сливочного масла 60 гр; муки 3 ст. ложки; молока 1 л; мускатного ореха 1 ч. ложка; постного масла для смазывания противня 1 ст. ложка; Соль специи (у меня-уцхо -сунели, перец по вкусу); натертого твердого сыра 100 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🇷🇺Борис Курилович 🇷🇺

Очень понравился соус для лазаньи. Решил поэкспериментировать с тыквой. #бешамель

1,5 часа

Ингредиенты

тыквы 1,2 кг
фарша (у меня-говядина, свинина, куриная грудка в равных пропорциях) 400 гр
булгура 100 гр
средние луковицы 2
морковка 1
нарезанного сладкого перца 100 гр
Соус бешамель:
сливочного масла 60 гр
муки 3 ст. ложки
молока 1 л
мускатного ореха 1 ч. ложка
постного масла для смазывания противня 1 ст. ложка
Соль специи (у меня-уцхо -сунели, перец по вкусу)
натертого твердого сыра 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Моем тыкву. Подготавливаем мясо. Морковку и лук чистим, режем.

Нарезаем мякоть средними кусочками, пропускаем через мясорубку.

Фарш тщательно перемешиваем и отбиваем. Перемалываем лук и морковку, добавляем в фарш. Солим, кладем специи и булгур,. Снова тщательно вымешиваем и оставляем мариноваться на полчаса.

С тыквы срезаем крышечку, тщательно вычищаем.

В тыкву плотно укладываем фарш, сверху - перец.

Соус бешамель: На сливочном масле обжариваем муку. Вливаем молоко, постоянно помешивая.

Добавляем мускатный орех, подсаливаем, доводим до кипения и оставляем загущаться на 10 мин.

Смазываем постным маслом противень, в него тыкву. Заливаем соусом фарш и перец, накрываем тыкву крышечкой и отправляем в духовку при 190 гр на час. За 10 мин до готовности открываем тыкву, посыпаем натертым сыром, закрываем и… Вуаля! Подаем.