Свиная вырезка а-ля "Веллингтон"

Name: Свиная вырезка а-ля "Веллингтон"
Ingredients: свиной вырезки; сливочного сыра с травами; желток; Зелень укропа, петрушки, розмарина; Соль, перец; слоёного теста; Для смазывания; желток; сливок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alla Reisich

В классическом оригинале мясо Веллингтон готовится из говяжьей вырезки окутанной...

Ингредиенты

свиной вырезки 600 грамм

сливочного сыра с травами 125 гр

желток 1

Зелень укропа, петрушки, розмарина

Соль, перец по вкусу

слоёного теста 1 рулон

Для смазывания

желток 1

сливок 1 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

С мяса срезать всю плёнку и убрать все жилки. Порезать на 2 половинки. Обжарить на сливочном масле или смальце, посолить поперчить и дать немного остыть.

Сливочный сыр смешать с желтком и зеленью поперчить и посолить по вкусу.

Рулон теста разрезать на 2 части, смазать соусом и переложить вырезку на начинку завернуть края внахлёст и залепить края, переложить на противень и украсить на своё усмотрение.

Запекаем в духовке при температуре 220 градусов (предварительно нагретой) на самой нижней шине 20 мин, затем на средней шине ещё 8 минут. Перед тем как запечь смазать смесью из желтка и сливок.