Биф Веллингтон из баранины

Баранину обсыпаем нравящимися вам специями (у меня были тимьян, розмарин, чёрный перец и соль). Обжариваем на сковороде чтобы "закрыть мясо", то есть запечатать соки внутри, не до готовности. Убираем с горячей поверхности отдохнуть.

Опята обжариваем на растительном масле с солью и перцем, нарезаем мелко, можно вообще блендером в кашицу.

Раскладываем слоем ветчину, на неё выкладываем массу из грибов. На всё это богатство кладём мясо и заворачиваем в рулет вокруг.

Рулет откладываем отдохнуть и обменяться вкусами и запахами.

Раскатываем тесто, заворачиваем в него рулет из грибов, ветчины и мяса. Смазываем сверху яйцом и запекаем до готовности теста.

Оставляем ещё немного постоять. Готово. Соус можно приготовить любой))))