Фиш - "Веллингтон"

Name: Фиш - "Веллингтон"
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: филе горбуши 450 гр.; мука 10 гр.; сливочное масло 10 гр.; шпинат 100 гр.; бездрожжевое слоёное тесто 200 гр.; яйцо 1 шт.; панировочные сухари 50 гр.; сливочный сыр 30 гр.; сыр 30 гр.; чеснок 2 зуб.; лук 1 шт.; соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Люда

Это очень вкусное блюдо. С нежной, сочной рыбкой, которая хорошо сочетается со шпинатом...

1 час 10 минут

Ингредиенты

филе горбуши 450 гр.
мука 10 гр.
сливочное масло 10 гр.
шпинат 100 гр.
бездрожжевое слоёное тесто 200 гр.
яйцо 1 шт.
панировочные сухари 50 гр.
сливочный сыр 30 гр.
сыр 30 гр.
чеснок 2 зуб.
лук 1 шт.
соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Лук нарезать средним кубиком. На сковороду положить сливочное масло, обжарить лук до мягкости. Добавить чеснок, пропущенный через пресс.

Затем сливочный сыр, дать ему растопиться. Добавить шпинат, немного посолить, поперчить. Добавить сухарики и натёртый на крупной тёрке сыр, начинку всё время помешивать.

Стол припылить мукой, немного раскатать тесто. Рыбу нарезать средними кусочками (по желанию кожу с рыбы можно удалить, я не удаляла). На тесто выложить шпинатно - овощную начинку, на него кусочки рыбы, завернуть конвертиком.

Все края защипнуть. Положить на противень застеленный пергаментом (его можно немного смазать растительным маслом). Сверху на рулете сделать надрезы, в виде сеточки, но не прорезать до конца. Смазать взбитым яйцом. Запекать при t 180, 25 минут.