Окрошка классическая с колбасой на квасе

Name: Окрошка классическая с колбасой на квасе
Yield: 1,5 л - квас
Ingredients: картофель; яйца; докторской (или любой другой) вареной колбасы; редис; огурец; зеленый лук; зелень (петрушка, укроп); соль; для подачи - сметана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#окрошка #навстречулету Легкая, вкусная окрошка – настоящий шедевр традиционной русской...

1,5 л - квас

Ингредиенты

картофель 6 шт.

яйца 3 шт.

докторской (или любой другой) вареной колбасы 500 г

редис 200 г

огурец 2 шт.

зеленый лук 1 пуч.

зелень (петрушка, укроп) 1 пуч.

соль по вкусу

для подачи - сметана

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отварить и обязательно отсудить картофель и яйца.

Картофель очистить от кожуры, мелко нарезать на кубики. Очистить яйца, нарезать их маленькими кубиками. С огурца снять толстую кожуру (если огурчики молодые, с тонкой кожицей и не горчат, использовать целиком) и нарезать кубиками. Точно так же красивыми кубиками нарезать редиску и кусок вареной колбасы. Все компоненты по мере нарезания выкладывать в большую кастрюлю.

Лук и укроп обмыть, обсушить и мелко нарубить. Выложить зелень в чашку, присыпать солью и растереть. Должен выделиться сок. Добавить укропно-луковую заправку в кастрюлю к основным ингредиентам, перемешать. Добавить квас. Все перемешать.

Разлить окрошку по тарелкам и подать. Сметану можно добавлять в каждую тарелку. Приятного аппетита!

...